n°52 - Octobre 2010
- Texte imprimé | 8 p. - 30 cm - ill., couv. ill. en coul.
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Auteur(s) : [No author mentioned]
- Editeur : [s.l.] : [s.n.]
Sommaire :
- Éditorial : Manger bio ne revient pas plus cher
- L'actualité de l'agriculture biologique
- Un entretien avec Michèle Rivasi, député européen
- Bio et local, c'est l'idéal
Dossier : Produits bio, les coulisses de la transformation
- Transformer sans dénaturer : l'esprit de la réglementation
- L'irradiation : qu'est-ce que c'est ?
- Uniquement les additifs indispensables et dans tous les cas naturels
- Que contiennent les aliments conventionnels ?
- Des procédés innovants pour la conservation des plats élaborés
- Farines et pains bio
- Comparatif de fabrication des huiles
- Vous avez dit hydrogénation ?
- Les huiles bio
- Vinification : en attendant une réglementation
- Sulfites : Pas de réglementation spécifique
- Produits laitiers : une bonne maîtrise sanitaire
- Témoignage : Des yaourts à la ferme de Chamaron
- Éditorial : Manger bio ne revient pas plus cher
- L'actualité de l'agriculture biologique
- Un entretien avec Michèle Rivasi, député européen
- Bio et local, c'est l'idéal
Dossier : Produits bio, les coulisses de la transformation
- Transformer sans dénaturer : l'esprit de la réglementation
- L'irradiation : qu'est-ce que c'est ?
- Uniquement les additifs indispensables et dans tous les cas naturels
- Que contiennent les aliments conventionnels ?
- Des procédés innovants pour la conservation des plats élaborés
- Farines et pains bio
- Comparatif de fabrication des huiles
- Vous avez dit hydrogénation ?
- Les huiles bio
- Vinification : en attendant une réglementation
- Sulfites : Pas de réglementation spécifique
- Produits laitiers : une bonne maîtrise sanitaire
- Témoignage : Des yaourts à la ferme de Chamaron