Cantine : la privatisation expliquée aux détenus

L'ouvrage décrit un récent projet de substitution à une activité privée d’une coopérative gérée par une association lyonnaise. Projet officiellement soutenu par la direction de l’administration pénitentiaire qui finalement n’honorera pas son engagement malgré 14 mois de travail pour mettre au point cette coopérative. Contrairement à ce que disent « les officiels » le marché n’est pas ouvert à tout le monde ! Et pourtant, comme le rapportent plusieurs intervenants elle si importante cette fameuse cantine pour les détenus et si chère.